一合一笑居酒屋 蓮華– category –

こんにちはビストロRengeの方です 【実は】写真は地味な脇役シリーズの『味噌煮玉子』仕込みに二日掛かる煮玉子、いつもポテサラに入れて自分好みで潰して召し上がってもらってます。メニューに無いけど単品注文も可能、いわゆる裏メニューってヤツ、実は...

こんにちはビストロRengeの方です 【お天気どうかな】写真は地味な脇役シリーズの『掘り立て新たけのこのピクルス』今年はたくさん掘ってきたので保存ができるピクルスを仕込みました、箸休めにポリポリやってください。王道のたけのこご飯とかじゃなくて...

こんにちはビストロRengeの方です 【桜舞い散る季節に】写真は地味な脇役シリーズの『掘り立て新たけのこのメンマ』はい、季節の旬を掘ってきてすぐにアク抜きしてメンマを仕込みました、味見でどんどん無くなるヤベー！これでご飯1升は食べれそうだし、お...

こんにちはビストロRengeの方です 【怪しい電話】写真は地味な脇役シリーズの『キノコと鮭トバのペペロン』旨味×旨味×皆が好きな味付け、これは箸が止まらなくなるの間違いなし！今日は朝から警視庁の捜査2課から電話、詐欺とかトクリュウの方ですね、皆さ...

こんにちはビストロRengeの方です 【粉もん】写真は地味な脇役シリーズの『ササミと豆腐のもんじゃ焼き風』粉もんって何か無性に食べたくなる日ない？って事でヘルシー×ヘルシーでもんじゃ風の味付けに！昨日もご来店有難うございました、それでは本日4月6...

こんにちはビストロRengeの方です 【LIVE】写真は地味な脇役シリーズの『鳥モモ肉とキャベツで寄せ鍋風煮込み』鳥肉とキャベツの甘味がほっこり温まる。今日明日でエコパもLIVE、菊川でも朝から若い女性達がキャリー転がしてたけど夜は雨が凄そう。昨日も...

こんにちはビストロRengeの方です 【健康的に】写真は地味な脇役シリーズの『味染み煮込み長芋の唐揚げ』切り方や調理法で色んな食感を楽しめる最高な長芋。今回は煮てから唐揚げに、冷めても美味しい！むくみ予防や血糖値の上昇を抑えたり、お酒のお供に...

こんにちはビストロRengeの方です 【春の訪れ】写真は地味な脇役シリーズの『蕨(わらび)のお浸し』山で先日収穫してきた春野菜、あんまり沢山は無いです。大人になるとこーゆうの本当好きになる、鳥肉の合間に日本酒のアテに何でもござれ！昨日も雨の中ご...

こんにちはビストロRengeの方です 【偏ってませんか？】写真は相変わらず地味な脇役シリーズの『炒り豆腐とワケギの和風みぞれ和え』当店のメインは鳥肉…なので、お野菜でお客様の健康管理の意識をこーみえて実はしてます。タンパク質＋ビタミン群など各種...

こんにちはビストロRengeの方です 【応援】写真は脇役シリーズの『鳥トロ肉のしぐれ煮』1羽に2個しかない希少部位を生姜と一緒に煮込んだ想像できる味付け。とはいえご飯もお酒もドロボーさんに！今年度もあと二日、毎年この時期は卒業してしまうスタッフ...